時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

這些迷你三明治風味和口感的組合定會令所有人著迷。酥脆的多穀物麵包與鮮嫩的鮭魚和近乎奶油般的雞蛋沙拉形成完美對比。而新鮮的蒔蘿則將這些小點心的風味提升到了一個全新的境界。

原料：

• 12個特大號雞蛋
• 1/3 杯優質蛋黃醬
• 2茶匙顆粒芥末醬
• 1 湯匙切碎的新鮮蒔蘿 + 幾枝蒔蘿用於裝飾
• 1茶匙粗鹽
• 0.5茶匙現磨黑胡椒
• 8 片雜糧麵包或法國圓麵包
• 8 片優質煙燻鮭魚

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

祝酒， 煙燻鮭魚， 蛋， 全麥芥末， 雜糧麵包， 蒔蘿

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準備：

步驟 1
• 將雞蛋放入大平底鍋中，倒入冷水淹過雞蛋。將水煮開，轉小火慢煮5分鐘。關火後，讓雞蛋靜置5分鐘。瀝乾水分，然後將平底鍋重新註滿冷水。剝雞蛋時，先將雞蛋兩端在檯面上輕輕敲擊，然後在案板上滾動雞蛋，使蛋殼出現裂痕。在流水下剝去蛋殼，待蛋冷卻至室溫即可。
步驟 2
• 將雞蛋放入裝有鋼刀片的食物料理機攪拌盆中。脈衝式攪拌10-12次，直到雞蛋被打散但不要打成泥狀。將打散的雞蛋倒入碗中，加入蛋黃醬、芥末、蒔蘿、鹽和胡椒。用叉子輕輕攪拌均勻。
步驟 3
• 將麵包烤至金黃酥脆。每片吐司上放一片鮭魚，抹上蛋沙拉，再用一小枝蒔蘿裝飾。三明治室溫食用即可。

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