簡易煙燻鮭魚沙拉
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 401， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 70 毫克 鈉 434 毫克 糖 9 G.
卡路里 401， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 70 毫克 鈉 434 毫克 糖 9 G.
這道簡易沙拉用的是桑妮安德森自製的煙燻鮭魚。這道菜不需要煙燻爐，只需要烤箱或烤架、液態煙燻調味料和混合香料。烤出來的魚肉鮮嫩多汁，味道濃鬱，香辣可口。將魚肉弄碎，拌入檸檬汁沙拉醬即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
鮭魚
- 半條鮭魚（約1公斤）
- 1大匙液態煙燻劑
- 3湯匙橄欖油
香料混合物
- 1/4 杯 + 1 湯匙糖
- 1/4 杯甜椒粉
- 2湯匙洋蔥粉
- 2大匙蒜粉
- 1茶匙辣椒片
- 1茶匙粗鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
簡易沙拉
- 20克春季沙拉蔬菜
- 1/4 杯切成薄片的紅洋蔥
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
- 2湯匙橄欖油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 鮭魚：
用廚房紙巾將魚身拍乾。將魚皮朝下放在噴過烹飪噴霧的錫紙上，錫箔紙再放在浸泡過水的烤盤或雪松木板上，靜置1-2小時。用Z字形手法將液態煙燻調味料噴灑在鮭魚上並搓揉均勻。靜置5分鐘。最後撒上鹽調味。 - 乾醃料：
在一個中等大小的碗中，混合糖、辣椒粉、洋蔥粉、蒜粉、辣椒片、鹽和黑胡椒粉。將香料混合物輕輕撒在魚的整個表面，並均勻地揉搓進魚肉中。在室溫下靜置1小時。 - 將烤箱或烤架預熱至 150°C (300°F)。在魚身上淋上橄欖油。將鮭魚放在錫紙上（或砧板上），直接放在烤架上或烤箱中。烤至五分熟，約 20-25 分鐘，時間取決於魚的大小。
- 清淡沙拉：
在一個大碗裡，放入生菜葉、洋蔥和檸檬汁。撒上少許鹽和胡椒粉調味。靜置幾分鐘，然後淋上橄欖油，再次拌勻。去除鮭魚皮，將魚肉撒在沙拉上。
類別：
類似食譜
