埃默里爾的馬利加湯
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 3公升
複雜： 容易地
數量： 3公升
埃默里爾的馬利加湯——一步一步教你做。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克去皮去骨雞腿肉丁
- 1 杯去皮切丁的育空黃金土豆
- 1 杯去皮切丁的地瓜
- 1 杯乾紅扁豆
- 3/4 湯匙切丁的西葫蘆
- 3/4 湯匙切丁的黃西葫蘆
- 1 杯去皮、去籽、切碎的番茄
- 4 湯匙酥油或酥油
- 2湯匙香料混合物 印度香料粉
- 1又3/4茶匙鹽
- 2杯切碎的洋蔥
- 2湯匙蒜末
- 1/2 杯胡蘿蔔丁
- 1/2 杯切碎的芹菜
- 2湯匙切碎的生薑
- 2 杯去皮去核的
切丁 青蘋果 - 6杯雞湯或牛肉湯
- 3/4茶匙黑胡椒粉
- 1 杯嫩菠菜（壓實）
- 1罐（400公克）無糖椰奶
供應：
- 1大匙蘋果醋
- 3杯煮熟的白巴斯馬蒂米
- 半杯烤熟切碎的腰果
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個4-5誇脫的平底鍋置於中火上，加入酥油。加熱酥油的同時，用印度香料粉和1/4茶匙鹽醃製雞肉。油熱後，放入雞肉，不時翻動，煎至金黃色並散發出香味，約6-8分鐘。將雞肉盛出放在盤中，放涼。
- 雞肉冷卻時，將洋蔥、胡蘿蔔和芹菜放入熱鍋中翻炒至焦糖化，約4-5分鐘。加入大蒜、薑和蘋果，翻炒至蘋果焦糖化，約7-8分鐘。
將馬鈴薯、地瓜和扁豆放入湯鍋中，加入4杯雞湯。開大火將湯煮沸。轉小火慢燉至馬鈴薯軟爛，約10分鐘。
加入雞肉、剩餘的 1 1/2 茶匙鹽、胡椒、剩餘的 2 杯雞湯、櫛瓜、黃南瓜、菠菜、椰奶和番茄。 - 繼續小火慢燉湯，直至扁豆和雞肉軟爛，約10-15分鐘。關火，拌入蘋果醋。嚐嚐味道，根據需要調整調味料。食用時，取1/4杯米放入溫熱的碗中，倒入250毫升湯，撒上1湯匙腰果碎和2茶匙香菜碎即可。
類別：
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