日本蛤蜊湯
投票數： 1
時間： --
日式蛤蜊湯做起來非常簡單，你只要知道在湯底加些什麼就行了。
我們推薦
食譜：
這道簡單卻經典的日式蛤蜊湯不僅美味，而且做法簡單，只需要幾種食材。日文它叫做「朝裡のすしいる」。這道湯的妙處在於它幾乎可以搭配任何菜餚。 日式午餐。
日本蛤蜊非常適合做湯。它們帶有殼烹調，幾乎不需要任何調味。烹調前，先將蛤蜊放入沸水中浸泡，使其自然張開。未張開的蛤蜊殼不能用來做湯，因為裡面的蛤蜊已經死了。剩下的蛤蜊殼放入鍋中慢燉。當湯汁呈現灰白色並散發出令人愉悅的海洋氣息時，就完成了。這時只需加鹽調味即可。為了增添風味和香氣，也可以加入一些切成細絲的檸檬皮。
蛤蜊濃湯的其他變體包括： 鰹魚高湯加入昆布高湯（乾海帶）和少量醬油。
你可以在日本商店買到它。 軟體動物養殖貝類。這些貝類在包裝前通常完全不含沙子，所以您無需在家清洗；可以直接放入鍋中烹飪。如果您擔心貝類太乾淨，可以將其浸泡在清水中一小時，以去除殘留的沙子。
如果用的是野生蛤蜊，先清洗蛤蜊殼，然後在清水中浸泡一小時以去除沙子。無論是野生蛤蜊還是養殖蛤蜊，都應該在購買當天煮熟食用，否則容易變質。
也嘗試烹飪 日式龍蝦湯。
文章作者：Natalia Semenova《TopCook》
類別：
類似食譜
