印度薄餅
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複雜： 容易地
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印度薄餅—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯全麥麵粉
- 3/4 杯小麥粉，另加少許用於揉麵。
- 1茶匙粗鹽
- 1湯匙橄欖油，另需一些用於塗抹油面
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個碗裡，將兩種麵粉和鹽混合。在中間挖一個坑，加入半杯溫水和一湯匙橄欖油，攪拌至形成麵團。
將麵團取出放在撒了少許麵粉的工作台上，揉至柔軟有彈性，約5分鐘。在碗裡抹上橄欖油，放入麵團。蓋上蓋子，靜置約30分鐘。 - 將麵團分成6等份。在撒了麵粉的案板上，將每個麵團擀成直徑20-23公分的圓形，然後放在兩張油紙之間。
- 將一個大煎鍋置於中高火上加熱。將麵團逐一刷上油，放入煎鍋。煎至表面出現氣泡，底部出現黑點，約1-2分鐘，再翻面再煎1分鐘。取出，再次刷上油，並撒上鹽調味。
如需重新加熱，請用濕毛巾包裹玉米餅，放入微波爐加熱 45 秒。
類別：
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