墨西哥玉米餅
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 926， 總脂肪 61 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 73 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 70 毫克 鈉 1572 毫克 糖 10 G.
卡路里 926， 總脂肪 61 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 73 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 70 毫克 鈉 1572 毫克 糖 10 G.
這款墨西哥薄餅的餡料融合了墨西哥街頭小吃炸玉米的濃鬱風味。香甜微焦的炸玉米、辛辣的辣椒、芬芳的香菜、鮮嫩的酪梨片，以及大量的濃鬱芝士——所有食材都夾在兩張玉米餅之間，在平底鍋中煎至金黃。煎好的薄餅切成三角形，佐以莎莎醬即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯蛋黃醬
- 2張大號小麥玉米餅
- 1 杯磨碎的蒙特雷傑克乳酪
- 1 杯冷凍爆米花，解凍
- 0.5 杯碎科蒂哈乳酪
- 半頭小牛油果，切丁
- 2湯匙切碎的醃墨西哥辣椒
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
- 1茶匙磨碎的安喬辣椒
- 1/4 杯市售莎莎醬
- 1/4 大匙市售莎莎醬
- 玉米片，用於盛放
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按照食譜烹調這道菜：
- 將煎鍋置於中火上。將一半蛋黃醬塗抹在其中一張玉米餅上，然後將其放入熱煎鍋中，蛋黃醬面朝下。
- 撒上約一半的蒙特雷傑克起司。加入玉米、科蒂哈起司、酪梨、墨西哥辣椒和香菜。撒上安喬辣椒粉和剩餘的蒙特雷傑克起司。
- 將剩餘的蛋黃醬塗抹在另一張玉米餅上，蛋黃醬面朝上放在餡料上，然後壓緊。煎至底部玉米餅呈金黃色酥脆，約2-3分鐘，然後翻面，再煎至另一面也呈金黃色，約2-3分鐘。
- 將墨西哥薄餅轉移到砧板上，切成片。搭配莎莎醬和玉米片食用。
類別：
食譜集
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