胡椒鮭魚配烤檸檬和印度薄餅
投票： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 500， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 612 毫克 糖 4 G.
卡路里 500， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 612 毫克 糖 4 G.
烤製前，將野生鮭魚塊抹上少許印度香料粉（Garam Masala），使魚肉充分吸收印度美食的獨特香氣。烤鮭魚時，可搭配烤檸檬片和印度烤餅（Naan）。佐以黃瓜番茄沙拉，加入酪梨片和薑末，風味更佳。最後淋上烤焦糖檸檬汁。為防止鮭魚在烹飪過程中變乾，每次只需烤幾分鐘即可，讓魚肉內部才能保持鮮嫩多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶皮野生鮭魚柳（每塊150-170克）
- 1大匙植物油
- 2個西紅柿，切碎
- 半顆黃瓜，切片
- 1/4顆甜洋蔥，切成薄片
- 1茶匙磨碎的去皮薑根
- 1茶匙印度香料粉
- 2 馕餅
- 3個檸檬，切成兩半
- 1顆酪梨，切丁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在烤架上輕輕刷一層油。在一個中等大小的碗中，將番茄、黃瓜、洋蔥、生薑、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合在一起。
- 將鮭魚的整個表面都擦一遍。 印度香料粉用鹽和黑胡椒粉充分調味。在薄餅和檸檬片的兩面都刷上植物油。將魚烤至外皮酥脆，中心仍略帶粉紅色，每面烤4-5分鐘。然後將檸檬片烤至金黃色，每面約2分鐘。最後，將薄餅每面烤約1分鐘。
- 將兩半烤檸檬擠汁淋在番茄黃瓜沙拉上，加入酪梨，拌勻。分裝到盤中。每份沙拉上放一塊鮭魚和半個烤檸檬。將薄餅切片，並與鮭魚一起食用。
類別：
類似食譜
