平底鍋煎洋蔥餅
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時間： 16分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
香辣蔥油餅是中國菜中最受歡迎的菜餚之一。它是一種扁平的餅，以各種形式出現在世界各地的許多菜系中。這個食譜讓您在家也能輕鬆製作出美味的蔥油餅。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沾醬
- 1.5 杯低鹽醬油
- 1 大匙米醋
- 1湯匙辣椒醬，例如是拉差辣椒醬。
- 1大匙糖
- 1茶匙烤芝麻油， 可以用什麼代替？
- 1茶匙烤芝麻
- 1大片新鮮生薑，切碎
- 半束香菜，包括葉子和莖
扁麵包
- 1個大雞蛋
- 3/4 杯水
- 1茶匙烤芝麻油
- 一小撮鹽
- 1 杯麵粉
- 1/4 杯切碎的香菜
- 1/4 杯切碎的蔥
- 1大匙烤芝麻
- 花生油用於煎炸
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按照食譜烹調這道菜：
- 沾醬： 將所有沾醬材料混合在一個碗中，靜置片刻，同時準備煎餅。食用前取出薑末和香菜。
- 製作洋蔥煎餅： 將雞蛋、水、芝麻油和鹽放入攪拌機中，攪拌均勻。加入麵粉，繼續攪拌至麵糊呈現濃稠奶油狀。拌入香菜、蔥花和芝麻。取一個大的不沾鍋，以中高火加熱；加入1茶匙花生油，用廚房紙巾將油塗抹在鍋底。倒入一半麵糊，晃動鍋子並傾斜鍋身，使麵糊均勻地舖在鍋底。煎至凝固，約2分鐘。用鍋鏟翻面，再煎約1分鐘。將煎好的洋蔥餅放在盤子上，用剩餘的麵糊再煎一個。切成三角形或捲成條狀後切成小塊。搭配沾醬食用。
類別：
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