番茄醬烤羊肉丸佐扁麵包
投票數： 1
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 20個肉丸
複雜： 容易地
數量： 20個肉丸
這道菜完全是用烤的方式烹調的，連番茄醬也不例外！首先，將羊肉丸（放在烤籃或烤架上）烤熟，趁著肉丸靜置的時候，用烤過的番茄快速製作一個醬汁，用手將番茄搗碎。調味時，只需加入少許肉桂和鹽——煙燻味本身就是一種獨特的香料。將烤好的肉丸和烤番茄醬放在烤好的薄餅上，撒上碎羊奶酪和新鮮香草，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉丸
- 450克羊肉餡
- 0.5 湯匙 麵包屑
- 半小洋蔥，切成細丁
- 3大匙牛奶
- 1茶匙芫荽粉
- 1茶匙孜然粉
- 0.5茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙薑粉
- 1/8 茶匙辣椒粉
- 1個大雞蛋
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 特殊設備烤架籃
番茄醬
- 4顆李子番茄，去蒂。
- 1 湯匙橄欖油
- 一小撮肉桂
扁麵包
- 4 馕（印度扁麵包）
- 1 杯碎羊乳酪
- 淋上橄欖油
- 0.5 杯撕碎的香菜和歐芹葉
- 紅辣椒碎，用於撒在表面（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
- 肉丸：
在一個大碗中，將麵包屑和洋蔥混合，倒入牛奶；靜置5分鐘。加入香菜、孜然、肉桂、薑、辣椒粉和1茶匙鹽；攪拌至順滑。加入羊肉末和雞蛋；充分攪拌。拌入香菜和歐芹。將混合物搓成20個球，每個球大約3公分大小。 - 將肉丸放入烤籃中，偶爾翻面，烤至熟透，約10分鐘。取出放入碗中，用錫箔紙蓋住保溫。
- 番茄醬：
將番茄放入烤籃中，偶爾翻面，烤至表面焦黑，約6至8分鐘。取出放入碗中，待番茄冷卻至可處理時剝去外皮。用手將番茄揉搓均勻，然後加入橄欖油、肉桂粉和一大撮鹽。 - 扁麵包：
將烤架火力調至中低火。將烤餅烤至出現烤痕，約4分鐘。翻面，鋪上番茄醬、肉丸和碎羊乳酪；淋上大量橄欖油。蓋上蓋子，繼續烤至烤餅略為酥脆，羊乳酪完全加熱，約6分鐘。烤製過程中，將烤餅旋轉45度。 - 將薄餅分裝到盤子裡，如果喜歡，可以撒上香菜、歐芹和紅辣椒片。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
類別：
食譜集
類似食譜
