印度菠菜鷹嘴豆餅
投票數： 2
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
複雜： 容易地
數量： 24 件
印度菠菜鷹嘴豆餅－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯鷹嘴豆粉、豌豆粉或小麥粉
- 1/4 杯玉米澱粉
- 1/4茶匙泡打粉
- 1茶匙孜然籽（孜然）
- 1/4茶匙辣椒粉
- 海鹽
- 半顆洋蔥，切碎
- 1 杯罐裝鷹嘴豆（必須預先沖洗並粗略切碎）
- 280克冷凍菠菜碎（必須事先解凍並擠乾水分）
- 1大匙碎薑
- 用於油炸的植物油
- 芒果酸辣醬 供
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將豌豆粉、玉米澱粉、泡打粉、孜然粉、辣椒粉和3/4茶匙鹽混合。加入2/3杯水，攪拌至順滑。將洋蔥、鷹嘴豆、菠菜和薑加入麵糊中，充分攪拌。
- 在深底厚重的煎鍋中倒入植物油，加熱至160°C (325°F)。用湯匙舀取麵糊放入鍋中，煎至金黃色，約2分鐘。將煎好的薄餅放在廚房紙巾上吸去多餘的油。稍微冷卻後，輕輕按壓成扁平的圓形。
- 將煎餅放回熱油中，炸至酥脆，約 1 分鐘。
加鹽調味，佐以芒果酸辣醬食用。
食譜作者 - 楊孫虎 （Young Sun Huh）食品造型師
類別：
類似食譜
