加勒比海比目魚配米飯和木豆
投票： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 410， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 800 毫克 糖 4 G.
卡路里 410， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 800 毫克 糖 4 G.
將比目魚片塗上橄欖油、濃鬱的加勒比海風味醬汁、香菜和青檸皮屑混合而成的醬汁，放入烤箱烤至全熟。鮮嫩的白肉魚肉迅速吸收所有辛辣的味道，成就了這道鮮嫩多汁的佳餚。搭配糙米飯，佐以木豆、番茄、芹菜和香草。為了確保配菜在烤比目魚的同時也能煮熟，建議使用剩菜或冷凍米飯。這道菜營養豐富，飽腹感強，風味濃鬱，充分展現了充滿活力的加勒比海美食的特色。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮比目魚柳，每塊150公克。
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1 杯新鮮香菜碎
- 0.5-1茶匙加勒比海辣醬
- 1個青檸的磨碎皮和汁
- 粗鹽
- 4個小洋蔥，切丁
- 1 根芹菜，切丁
- 1 個墨西哥辣椒，切丁（去除辣椒籽以降低辣度）
- 1罐（425克）罐裝木豆，沖洗乾淨
- 280克冷凍糙米（約2杯）
- 2顆李子番茄，切丁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至230°C。取一個中型碗，混合1湯匙橄欖油、1湯匙香菜、1湯匙辣椒醬、1湯匙萊姆皮屑和1/2茶匙鹽。將魚片放入一個大的烤盤中，魚片之間留出空隙；淋上香菜醬。烤至魚肉變軟，約10-15分鐘。
- 同時，在大厚底平底鍋或荷蘭鍋中以中高火加熱剩餘的2湯匙橄欖油。加入紅蔥頭、芹菜、墨西哥辣椒、剩餘的香菜和1/2茶匙鹽。煮至蔬菜開始變軟，約3分鐘。
- 將木豆和1杯水倒入鍋中。煮沸後，加入米和番茄；煮2分鐘。加入青檸汁，並依照口味加入鹽和胡椒粉。將魚與木豆和米飯一起食用。
類別：
類似食譜
