加勒比海米飯和豆子
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
加勒比海風味米飯和豆子——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2罐（450公克）豆子（已沖洗）
- 1 杯乾米
- 2 大匙升裝米醋
- 半個蘇格蘭帽辣椒，去籽切丁
- 1/4 杯植物油
- 1顆大洋蔥，切碎
- 2瓣切碎的大蒜
- 2杯雞湯或蔬菜湯
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹葉
- 1大匙切碎的細香蔥
- 辣醬
- 鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中加熱油。輕輕翻炒洋蔥、大蒜和辣椒，然後加入豆子和米醋，煮約5分鐘。將米加入豆子中，倒入高湯，調小火，慢燉至米飯軟糯，約15-20分鐘。加入歐芹、細香蔥、辣椒醬、鹽和胡椒粉，即可享用。
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