古巴麵包
投票數： 5
時間： 3小時5分鐘
複雜： 容易地
數量： 3-4個長麵包
複雜： 容易地
數量： 3-4個長麵包
古巴麵包－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 470毫升冰水
- 1大匙鹽
- 1大匙糖
- 30克食用油
- 28公克（4包）乾酵母
- 680克小麥粉，如果需要可再加一些。
- 潤滑油
- 用於縫紉的扇形棕櫚葉（可以使用未漂白或彩色蕾絲）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在裝有揉麵鉤的立式攪拌機攪拌碗中，加入水、鹽、糖、起酥油和酵母。慢慢加入麵粉，直到麵團變得濃稠光滑。
將麵團放入抹了油的大碗中，蓋上毛巾。放在溫暖的地方，發酵至體積增加一倍。
同時，將棕櫚葉或棕櫚繩浸泡在沸水中進行消毒。 - 將麵團取出放在撒了少許麵粉的案板上。揉麵至光滑。將麵團放回碗中，蓋上蓋子，再次發酵至體積增加一倍。
將麵團分成280克的小麵團。麵團成型後，立即在麵團上鋪上棕櫚葉或繩子，然後將麵團翻面，葉子/繩子朝下放在烤盤上。重複此步驟處理剩餘的麵團。將麵團保持相同的姿勢（葉子/繩子朝下）醒發30分鐘。
將烤箱預熱至 400°F (205°C)。烘烤麵包至金黃色，約 30 分鐘。
類別：
類似食譜
