豬油

• 索帕皮拉
• 食材

你一定會愛上這些蓬鬆的墨西哥甜甜圈，它們上面撒滿了香脆的肉桂糖！甜甜圈本身甜度適中，但糖霜和少許蜂蜜的加入，讓它們成為真正的美味。趁熱享用這些索帕皮亞甜甜圈吧！ 閱讀更多

• 麵團
• 餡餅餡料
• 蒜泥蛋黃醬

酥脆的墨西哥糕點，內餡是辛辣的牛肉碎和甜椒，油炸至金黃酥脆，佐以自製蒜泥蛋黃醬，可作為開胃菜食用。這種糕點可以用市售麵團製作，也可以用自製麵團製作。 閱讀更多

蝦餃是中國很受歡迎的點心。這種蝦餃以其略帶嚼勁、晶瑩剔透的面皮、橙色的蝦仁餡料以及無數細小的褶皺而聞名，這些褶皺被認為是廚師技藝的體現。 閱讀更多

沒有燒賣的茶點桌是不完整的。雖然各家餐廳的餡料配方不盡相同，但豬肉和蝦仁燒賣尤其受歡迎。將五花肉和蝦仁浸泡在含有以下成分的溶液中— 閱讀更多

專門為這款墨西哥薄餅準備自製墨西哥香腸餡料。只需將豬肉末與傳統的墨西哥香腸香料混合即可：安喬辣椒、孜然、辣椒粉、乾牛至、少許肉桂，以及… 閱讀更多

墨西哥烤豬肉（Carnitas）是一道墨西哥菜，做法是將豬肉放入鍋中，用黃油或豬油和香料慢燉。燉煮一段時間後，你會看到肉從煸燉轉為煎炸，鮮嫩的豬肉塊裹上一層… 閱讀更多

• 香料混合物
• 醃料
• 麵包屑
• 香腸

雞胸肉先抹上混合香料和辣椒粉，再用發酵乳醃料醃製一小時。然後裹上玉米片麵包屑，烤至酥脆。雞肉內部卻鮮嫩多汁。 閱讀更多

• 雞翅
• 辣醬

雞翅先用香料油醃製，再油炸至酥脆，口感鮮嫩多汁，美味無比。但真正讓它們脫穎而出的是那款特製的、火辣勁爆的“火炬”醬，其中加入了“鬼椒”，被譽為最棒的醬料之一… 閱讀更多

• 豬肉
• 醃紅洋蔥

這道簡單美味的慢燉鍋墨西哥豬肉捲餅食譜一定會讓所有墨西哥捲餅愛好者讚不絕口。肉燉好後，上桌前用平底鍋煎至酥脆。別忘了醃製好的… 閱讀更多

「亡靈節那天，我們決定做一些費時費力的玉米粉蒸肉，舉辦一個‘玉米粉蒸肉聚會’，全家人聚在廚房一起做玉米粉蒸肉。這讓我們有機會聚在一起慶祝和緬懷我們的祖先，而且在一天結束時， 閱讀更多

• 蛋糕
• 填充

如果你問派鎮的居民在邁克爾·羅爾的“好派咖啡館”點什麼，他們會推薦新墨西哥蘋果派。這派簡直就是新墨西哥州的縮影：青椒、松子，還有州旗裝飾在派皮上。 閱讀更多

• 經
• 蘋果

如果你打算在節日裡享用蘋果派，可以提前兩週烤好，放入冰箱冷凍，直到食用前再取出。為了確保蘋果派的口感和新鮮出爐的一樣好，最好提前一晚解凍。 閱讀更多

• 炸扁麵包

這些玉米餅在美國原住民節日上非常受歡迎。它們起源於19世紀末的美國西南部，這要歸功於原住民巧妙地利用手邊的食材。這些玉米餅的主要成分是… 閱讀更多

• 豬肉
• 安喬辣椒莎莎醬
• 玉米麵團

有很多理由讓全家人聚在一起，其中之一就是一起做玉米粉蒸肉，這需要多一個人幫忙。這道菜長期以來都與墨西哥的節日，尤其是聖誕節聯繫在一起，但其傳統遠不止於此。 閱讀更多

• 雞
• 肉汁

製作這道菜，雞腿肉要裹上雙層麵包屑，然後油炸至外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。建議使用油炸溫度計來控制合適的溫度。 閱讀更多

這道砂鍋菜無論在食材或外觀上都與傳統的美國火雞麵包餡料有所不同，但作為烤禽的配菜，它同樣美味。這道配菜的做法借鏡了中美洲的玉米粽子。 閱讀更多

• 蛋糕
• 填充

山核桃派是傳統的美國甜點，通常在感恩節和其他秋冬季節享用。它酥脆的派皮，搭配柔軟焦糖味的奶油餡料，以及香脆的… 閱讀更多

這些酥脆的馬鈴薯餅之所以擁有誘人的鮮豔色澤和濃鬱風味，是因為加入了磨碎的甜菜根和胡蘿蔔。傳統的馬鈴薯餅是用雞油煎炸的，但你也可以用植物油代替。煎炸 - 閱讀更多

• 麵團
• 填充
• 肉汁

這些鬆軟蓬鬆的馬鈴薯餅裡包裹著經典雞湯的所有食材。 “我奶奶西莉亞做的雞湯最棒的地方在於雞肉非常嫩，不管她煮多久都一樣。” 閱讀更多

• 紅燒肉
• 玉米麵團

雖然一年四季都可以製作玉米粉蒸肉，但這種源自中美洲的玉米捲通常在節日期間食用。餡料可以根據個人口味選擇，雞肉、豬肉或牛肉都可以。所有餡料都非常受歡迎。這道食譜的特色是… 閱讀更多

奶油玉米是美國南方很受歡迎的配菜，通常搭配海鮮或雞肉食用，也可以單獨作為開胃菜。選用新鮮玉米，最好是嫩玉米。切下玉米粒後，用刀刮出玉米粒。 閱讀更多

比斯科奇托餅乾是一種酥脆的、類似酥餅的餅乾，帶有美妙的茴香和肉桂風味，是新墨西哥州的傳統糕點。鮑比在遊覽阿爾伯克基後得到了這個食譜。比斯科奇托餅乾的麵團需要揉捏… 閱讀更多

• 肉餡
• 包裝紙
• 玉米麵團

玉米粉蒸肉是中美洲的傳統美食，歷史可追溯至古代阿茲特克人時期。他們將玉米麵團用乾玉米皮包裹，然後煮熟。如今，玉米粉蒸肉最常見的餡料是肉，就像這個食譜中的做法一樣。 閱讀更多

這是法式傳統的麵粉和油脂混合物，常用於勾芡，例如用來增稠各種醬汁和肉汁。您可以使用奶油，或者如果條件允許，也可以使用動物油脂。將混合物以中火翻炒即可。 閱讀更多

這些玉米餅在美國南部非常受歡迎。它們製作簡單，用平底鍋煎一下即可，是絕佳的早餐選擇。玉米餅麵團可以在冰箱裡保存幾天。前一天晚上揉好麵團，隔天早上直接吃，非常方便。 閱讀更多

需要快速製作乾豆湯時，慢燉鍋簡直是救星。將乾豆與炒過的洋​​蔥、甜椒和辣椒混合，撒上香料，倒入高湯，然後放入高壓鍋中烹調。湯煮好後，用攪拌機攪打均勻… 閱讀更多

大家都愛吃炸得恰到好處的土豆，外皮金黃酥脆，內裡軟嫩綿密。但用煎鍋煎出來的馬鈴薯並非總是如此。一種很好的烹飪方法是… 閱讀更多

多年來，辣味布法羅雞翅一直被認為是美國乃至世界各地最受歡迎的下酒小吃之一。它的做法數不勝數，但最終都能做出酥脆、肥美、辛辣且無比美味的雞翅。 閱讀更多

做這種肉汁，你不必非得烤肉或雞才能用上它們鮮美的汁水。任何手邊的油脂都可以，例如豬油、植物油，甚至是煎剩下的油脂。 閱讀更多

學習製作奶油和麵粉油麵糊的簡單步驟——它將為你的湯和醬汁增添深度、鮮豔的色彩，最重要的是，增添秋葵濃湯的風味。 閱讀更多

葡萄牙香腸（葡萄牙語：linguiça）是一種傳統的葡萄牙豬肉香腸，帶有濃鬱的大蒜和辣椒粉風味。亞速爾群島的移民將這種香腸的配方帶到了美國，在葡萄牙移民居住的地方，尤其是在…很受歡迎。 閱讀更多

墨西哥索諾拉州被認為是美味糕點「郊狼」（Coyotes）的發源地，這種糕點融合了餅乾和糕點的特點。索諾拉州傳統的「郊狼」糕點由兩層餅乾麵團夾著美味的棕色餡料組成。 閱讀更多

• 潘巴茲麵包
• 雞肉三明治
• 紅莎莎醬（Salsa roja）

用墨西哥麵包（pambaso bun）做迷你墨西哥風味三明治，裡面夾上雞肉和辣味紅莎莎醬。紅莎莎醬（salsa roja）是墨西哥菜中傳統且最受歡迎的醬料之一。它是由番茄製成。 閱讀更多

在眾多布丁中，約克郡布丁獨樹一幟，因為它並非甜點，而是一種搭配熱餐的麵包。它是一種裹著麵糊的蛋糕狀糕點，在烤箱中烘烤而成，中心是空心的。為了確保約克郡布丁能夠蓬鬆飽滿… 閱讀更多

還有什麼比自製麵包更美味的呢？尤其是不用費勁揉麵，何不犒勞自己呢？幾個小技巧就能讓製作過程變得簡單，你也可以嘗試不同的麵包皮，打造獨一無二的口感。 閱讀更多

• 甜甜圈
• 薩爾薩

索帕皮亞餅在拉丁美洲很受歡迎，在美國也經常製作，尤其是在受墨西哥菜影響的西南部邊境各州。然而，與主要以…為主的拉丁美洲索帕皮亞餅不同，美國索帕皮亞餅的製作方法與拉丁美洲的索帕皮亞餅有所不同。 閱讀更多

索帕皮亞（西班牙語：sopaipilla）是拉丁美洲國家的一種流行小吃，幾乎隨處可見。傳統的索帕皮亞由麵粉、泡打粉或酵母、油脂和少量糖製成。麵團被切成… 閱讀更多

• 煎餅
• 棕色雞湯

這道湯的義大利文名字直譯過來就是「湯裡的薄餅」。所以這道菜的基本食材一目了然，做法也很簡單，但味道卻毫不遜色。它能取代常見的麵條湯——這款清淡的起司湯—— 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• Gribenes（脆皮）佐香菇：

附照片的詳細湯品食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 雞湯：
• 克內德拉赫（餃子）：

附照片的詳細食譜。

Ree Drummond 的餅乾採用起酥油和黃油的超強組合，口感酥脆濃鬱，帶有我們喜愛的酥餅的奶油味。 閱讀更多

• 派底：
• 堅果餡：

這款派的派皮是用奶油和起酥油製成的酥餅底，口感酥脆，風味十足。這款帶有堅果香氣的甜點，食譜來自烹飪節目“瑞·德拉蒙德的牧場”，可以提前1-2天製作。 閱讀更多

一份圖文並茂的自製麵包詳細食譜。 閱讀更多

• 莓果醬：
• 糖水蘋果和梨：

附照片的詳細食譜。

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• 測試內容：
• 菠菜餡料：

附照片的詳細食譜。

• 鹹味餡餅底：

附照片的詳細食譜。

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• 醬：
• 蔬菜：

附照片的詳細食譜。

• 蛋糕
• 索夫里托
• 莫約酸奶油醬

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

這些來自摩德納的精緻薄餅是用非常精細的麵粉製成的。餡料是用義大利五花肉（豬五花肉製成的培根）製成的，並添加了帕瑪森起司和迷迭香。 閱讀更多

• 薄披薩餅皮：

附照片的詳細食譜。

• 披薩麵團
• 番茄醬
• 填充

附照片的詳細食譜。

• 克奈德拉赫（克洛茨基）：
• 湯：
• 索夫里托：

這道塞法迪湯裡核桃大小的配菜是 kneidlach——用歐芹煮熟的餃子，與新鮮的甜椒、葡萄番茄和香菜製成的 sofrito 一起加入湯中。 閱讀更多

• 測試內容：
• 醬汁部分：
• 餡料：

這款層次豐富的蛋塔以豬肉末、新鮮香草和三種起司製成。博比·弗雷的這款蛋塔最好搭配帶有堅果香氣的香蒜醬，再撒上帕瑪森起司和墨西哥辣椒，增添一絲辛辣風味。 閱讀更多

• 乾醃料：
• 麵糊部分：
• 家禽塗層混合物：

來自紐約市百老匯 Hattie B's Hot Chicken 的辣醬炸雞。 閱讀更多

用小麥粉製作玉米餅的配方。 閱讀更多

在家製作墨西哥玉米粉餅的食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。