經典古巴三明治
投票數： 1
時間： 1小時24分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
經典古巴三明治—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
三明治
- 1 古巴長麵包
- 8片薄火腿片
- 8片薄薄的瑞士起司
- 3湯匙第戎芥末醬
- 1 湯匙 醃黃瓜片
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1/4茶匙乾紅辣椒片
- 1 杯鮮榨柳橙汁
- 1個青檸的汁
- 1 杯低鈉雞湯
- 2片月桂葉
- 1個中等大小的洋蔥，切成半圓環狀
- 4瓣大蒜，去皮後用刀背輕輕壓碎。
- 橄欖油
古巴豬肉
- 450公克去骨豬肩肉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1大匙孜然粉
- 1 湯匙乾牛至
- 2湯匙橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 你可以用普通的烤盤烤肉，但為了節省時間和方便起見，最好使用壓力鍋。
首先，將豬肩肉燉煮。用廚房繩將豬肉在四個地方捆紮起來，以便在烹飪過程中固定住，或者您也可以在購買時請肉販幫您捆好。用鹽、胡椒、孜然和牛至調味豬肉。將高壓鍋底部放在中低火上，並淋上少許橄欖油。
加入蒜末和辣椒碎；油加熱後，蒜末和辣椒碎會散發出香味並滲入油中。加入豬肉。將洋蔥鋪在肉的周圍，略微煎至金黃。加入柳橙汁、青檸汁、雞湯和香葉。
蓋緊高壓鍋蓋，依照壓力鍋的大小，烹調20-25分鐘。豬肉煮熟後應軟爛。煮好後，靜置片刻，讓肉汁重新分佈，然後取出肉絲切片。 - 製作古巴三明治將麵包縱向切成兩半，然後在麵包上塗抹芥末醬，依序放上起司、酸黃瓜、火腿、豬肉，最後再放上一層起司（起司有助於將所有食材黏合在一起）。在火腿和豬肉層之間撒上鹽和胡椒粉調味。 （可選：用少許燉肉汁塗抹肉。）
- 煎炸時，將一個大的鑄鐵煎鍋或烤盤置於中火上加熱，並輕輕刷上一層橄欖油。將三明治放入鍋中，並用另一個重煎鍋或幾個重物（磚塊或番茄罐頭都很合適）壓住。
用力按壓，每面煎 5-7 分鐘，直到三明治縮小到原先的三分之一左右，麵包變得非常酥脆。搭配米飯和豆類食用（見下文）。 食譜）和油炸 大蕉。
類別：
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