古巴牧場
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
古巴牧場主 - 詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個雞蛋
- 4 玉米 玉米餅
- 1/2 湯匙磨碎的切達乳酪
- 煎炸用奶油
- 罐裝或自製黑豆
- 克里奧爾醬汁（見下食譜）
- 1 顆酪梨（用於盛裝）
克里奧爾醬：
- 1罐（800公克）番茄醬
- 5瓣切碎的大蒜
- 半個青椒，切碎
- 半個紅甜椒，切碎
- 半個切碎的洋蔥
- 1/4 杯橄欖油
- 1茶匙切碎的新鮮牛至葉
- 1/2茶匙孜然粉
- 800毫升水
- 鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大煎鍋裡，煎出單面煎蛋，確保煎至一面或兩面都熟透。煎好後，將玉米餅分成兩份，分別放在兩個盤子裡，撒上起司。放入微波爐加熱至起司融化。在每個玉米餅上放上豆子、煎蛋和克里奧爾醬。最後用牛油果裝飾。
- 克里奧爾番茄醬： 用橄欖油將大蒜、辣椒和洋蔥炒至透明。加入剩餘食材，小火慢燉約半小時，或直到各種味道融合到你喜歡的程度。你會做出更多醬汁，可以用於其他菜餚。這道菜味道會隨著時間的推移而變得更好。
類別：
食譜集
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