西班牙海鮮沙拉（Ensalada de Mar）
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
西班牙海鮮沙拉（Ensalada de mar）-詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克去殼切塊大蝦（21-24隻）
- 700克清洗乾淨的觸手和小魷魚屍體
- 450克去內臟蟹肉
- 8 個切成薄片的皮基略辣椒（瀝乾水分）
- 菜籽油用於潤滑
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1根大芹菜，切細丁，另加一些芹菜葉裝飾
- 1個小紅洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀。
- 1 杯去核青橄欖，切半
- 半杯切成薄片的酸黃瓜
- 半杯切碎的新鮮歐芹
- 1/4 杯白葡萄酒醋
- 半杯橄欖油
- 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將木炭或瓦斯烤爐預熱至高溫，並準備直接加熱區域。
將蝦子和魷魚刷上菜籽油，用鹽和胡椒粉調味，烤至兩面焦黃且完全熟透，蝦大約需要 4 分鐘，魷魚身和觸鬚大約需要 6 分鐘。 - 在一個大碗中，放入蝦仁、魷魚、蟹肉、甜椒、芹菜、洋蔥、橄欖、酸黃瓜和歐芹。在另一個碗中，混合醋、橄欖油、檸檬皮屑和檸檬汁、鹽和胡椒。將調味汁淋在沙拉上，拌勻。蓋上蓋子，放入冰箱醃製30分鐘。
類別：
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