西班牙涼菜湯
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
西班牙冷湯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1根溫室黃瓜，對半切開並去籽（但不要去皮）
- 2個紅甜椒，去籽去芯
- 4顆李子番茄
- 1顆紅洋蔥
- 3瓣壓碎的大蒜
- 650毫升番茄汁（3湯匙）
- 1/4 杯白葡萄酒醋
- 1/4 杯橄欖油
- 1/2 湯匙粗鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將黃瓜、甜椒、番茄和紅洋蔥粗切成 2.5 公分的方塊。分別將每種蔬菜放入裝有刀片的食物處理機中，脈衝式攪拌至粗切。切勿過度攪拌！
- 將每種蔬菜切碎後，放入大碗中，加入蒜末、番茄汁、醋、橄欖油、鹽和胡椒。攪拌均勻後冷藏，即可食用。冷湯放置時間越長，味道越濃鬱。
類別：
食譜集
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