香辣西班牙飯配煎蛋
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
香辣西班牙米配煎蛋－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙巴斯馬蒂米
- 1/4 杯粗切橄欖
- 1/2 杯 黑豆
- 半杯切丁番茄
- 1個紅甜椒
- 1 個波布拉諾辣椒
- 1個墨西哥辣椒
- 1個塞拉諾辣椒
- 1 玉米，去皮
- 1 大匙 L. 菜籽油
- 1 顆洋蔥，切丁（約 1 杯）
- 半個黃甜椒，去籽，解凍後切丁
- 1個佛手瓜，去皮、去籽、切丁
- 1茶匙鹽
- 1茶匙碎黑胡椒
- 1/2茶匙辣椒粉
- 6瓣壓碎的大蒜
- 1/3 杯切碎的新鮮香菜葉
- 5杯雞湯
- 雞蛋，用於上菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將戶外烤肉爐或烤箱烤肉爐預熱至高溫。
將紅甜椒、波布拉諾辣椒、墨西哥辣椒、塞拉諾辣椒和玉米放在烤架或烤箱的烤架下。烤製過程中需經常翻面，直到甜椒表面起泡，玉米略呈褐色。個頭較小的甜椒會先烤熟。
煮熟後，將它們放入一個小紙袋中密封。讓辣椒出水冷卻，然後去除籽和皮，切成丁。將玉米粒從玉米棒上切下來。將玉米粒和辣椒放入小碗中，攪拌均勻。 - 在大號荷蘭鍋中倒入油，以中高火加熱。加入洋蔥、黃椒和佛手瓜，炒至焦糖化。用鹽、黑胡椒和辣椒粉調味。加入大蒜和米飯，煮3-4分鐘。
- 倒入雞湯，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。加入甜椒、玉米、橄欖、黑豆和番茄。煮至米飯軟糯，約6-8分鐘。關火，加入香菜，如果需要，可以再加些香料調味。
- 將食物盛入碗中，立即食用，每碗上面放一個煎蛋。
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