鐵板牛肉配麵條和蔬菜
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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鐵板牛肉配麵條和蔬菜——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克牛大腿內側（臀肉）牛排
- 450克蛋捲皮
- 2 湯匙 L. 菜籽油
- 1條大胡蘿蔔，切成薄片
- 1根西葫蘆，切成薄片
- 1顆中等大小的洋蔥，切成薄片
- 1 包（225 克）切片蘑菇
- 半杯低鈉醬油
- 2大匙蘋果醋
- 2茶匙蒜末
- 1茶匙玉米澱粉
- 2 湯匙（30 克）奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將平底鍋置於中高火上，倒入一半的油。油熱後，放入蔬菜快速翻炒，直到蔬菜快熟，約5分鐘。蔬菜翻炒的同時，將另一個平底鍋置於大火上加熱，倒入剩餘的油。
- 將牛排切成小丁，翻炒至四面金黃，約4-5分鐘。
- 用中火將一大鍋加鹽的水煮開。將麵團分成兩堆。將每一堆捲成捲狀。
將麵卷切成約0.5公分厚的細條，然後分開成單條。取一半「麵條」放入沸水中煮3分鐘。瀝乾水分，將麵條盛入碗或盤中。 （剩餘的麵條用於後續菜餚。） 日式麵條。 ） - 在一個小碗裡，將醬油、醋、大蒜和玉米澱粉混合在一起。
將肉和肉汁一起倒入裝有蔬菜的平底鍋中。加入玉米澱粉糊，煮至醬汁濃稠，約2-3分鐘。加入奶油。 （留出2杯奶油備用。）日式麵條»）。
將煮好的麵條與肉和蔬菜一起盛出即可食用。
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