牛肉燉菜“Ropa Vieja”
投票數： 10
時間： 8小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 464， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 837 毫克 糖 G.
卡路里 464， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 837 毫克 糖 G.
燉牛肉“Ropa Vieja” - 詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克罐裝番茄泥
- 3大匙番茄醬
- 1大匙蘋果醋
- 2瓣大蒜，切碎
- 1.5茶匙孜然粉
- 1個墨西哥辣椒，切成薄片（保留辣椒籽）
- 中粗細的鹽
- 700克牛腩
- 2個甜椒，切片
- 1個中等大小的洋蔥，切成半圓環狀
- 3湯匙切碎的橄欖和1湯匙罐子裡的鹽水
- 配菜用熟飯
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個5-6誇脫的厚底平底鍋中，放入番茄、番茄醬、醋、大蒜、孜然、墨西哥辣椒和3/4茶匙鹽。加入整塊牛肉、甜椒和洋蔥，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，以小火慢燉8小時。
- 時間到了之後，撇去鍋裡多餘的油脂。用兩把叉子將肉撕成絲，然後拌入橄欖和醃汁。將「Ropa Vieja」（老式燉牛肉）配米飯食用。
類別：
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