時間： 7小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

海鮮醬、醬油、辣椒蒜蓉醬和生薑賦予這道慢燉牛肉濃鬱的亞洲風味。雖然牛肉燉菜通常會加入土豆，但您也可以嘗試使用日式烏龍麵。西洋菜則能增添多汁口感和清爽的滋味。

原料：

• 1公斤牛肩胛肉
• 2湯匙麵粉
• 3大匙海鮮醬
• 2大匙淡鹽醬油
• 2茶匙番茄醬
• 2茶匙蒜蓉辣椒醬
• 1茶匙磨碎的去皮薑根
• 1顆八角
• 1 包（250 克）乾烏龍麵
• 半束西洋菜，摘取葉子（約3杯）
• 切碎的蔥花、新鮮香菜和香醋，用於佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 烏龍麵， 海鮮醬， 八角， 番茄醬， 薑根， 辣椒醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將牛肉放入6至8誇脫的慢燉鍋中，用鹽和胡椒輕輕調味。在一個小碗中，將麵粉和1/2杯水攪拌至順滑，然後加入海鮮醬、醬油、番茄醬、辣椒蒜蓉醬和薑末。將混合物倒入慢燉鍋中，翻動牛肉使其均勻地裹上醬汁。加入八角。蓋上鍋蓋，以小火慢燉7-8小時，直至牛肉軟爛。
步驟 2
• 將八角從鍋中取出，把肉盛到盤子裡。切成一口大小的塊，去除大塊的肥肉。撇去慢燉鍋裡湯汁表面的油脂。把肉放回慢燉鍋，用鹽和胡椒調味。
步驟 3
• 將一大鍋水煮開。放入麵條，依照包裝說明烹調；瀝乾水分。將麵條和燉牛肉分裝到碗中。撒上西洋菜、蔥花、香菜，淋上香醋即可。

投票數： 1