吉尼斯牛肉醬
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時間： 50分鐘
複雜： 平均的
份量： 1
複雜： 平均的
份量： 1
每份營養成分：
食用份量： 1/6
卡路里 211， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 82 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/6
卡路里 211， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 82 毫克 糖 1 G.
用一頓美味的愛爾蘭晚餐款待您的家人。牛裡肌肉在濃鬱的吉尼斯黑啤酒肉汁中慢燉，佐以野生蘑菇、洋蔥和胡蘿蔔，直到肉質軟嫩多汁。用奶油勾芡。牛肉配蔬菜即可享用。如果需要，也可以搭配煮馬鈴薯作為配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克優質愛爾蘭牛肉
- 2 湯匙奶油 + 額外 6 湯匙
- 0.5 杯切丁洋蔥
- 4根小胡蘿蔔
- 1 杯切碎的野生蘑菇
- 0.5 湯匙健力士黑啤酒
- 0.5杯牛肉湯
- 4個小洋蔥
- 1/4 杯切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大煎鍋置於大火上加熱。鍋子熱後，加入1大匙奶油和牛肉，兩面煎至金黃色，每面約煎3-4分鐘。將牛肉從煎鍋中取出，放在一旁備用。
- 將切丁的洋蔥和紅蘿蔔放入同一個鍋中，翻炒至洋蔥開始變軟，約5分鐘。加入野菇，翻炒至香味四溢。倒入啤酒，煮沸。加入高湯，煮沸。將切碎的洋蔥加入醬汁中。小火慢燉，將醬汁收濃至一半。
- 將牛肉放回鍋中，繼續烹飪至您想要的熟度。
- 上菜時，先將蘑菇和蔬菜從醬汁中取出，放在一個大盤子的中央。將牛肉放在盤子中央的蔬菜上。將洋蔥擺放在盤子上。將醬汁煮至微沸，加入剩餘的奶油。攪拌均勻，然後加入切碎的歐芹，最後將醬汁淋在牛肉上。
食譜作者 - 1837 Bar & Brasserie at Guinness Storehouse – 位於愛爾蘭都柏林吉尼斯博物館內的酒吧
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