濃稠的奶凍配蜜餞水果
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
製作蜜餞濃稠蛋奶凍的詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
奶凍
- 6個蛋黃
- 4大匙玉米澱粉
- 半杯糖
- 3杯牛奶
- 4個血橙的橙皮屑和柳橙汁
- 1.5 杯濃奶油
- 1/2 杯糖漬柑橘皮（請參閱下方食譜）
蜜餞柑橘皮
- 4個橘子，或3個葡萄柚，或8個檸檬（只需果皮，切成條狀）
- 8大匙糖
- 5大匙水
- 超細砂糖，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 在厚底大平底鍋中，將蛋黃、玉米澱粉和糖混合，用湯匙攪拌均勻。慢慢倒入牛奶，將平底鍋放在中火上加熱。
不斷攪拌，煮10-12分鐘，直到形成濃稠的蛋奶糊。不要讓混合物沸騰。離火，輕輕拌入果汁和檸檬皮屑，倒入6個冷藏過的布丁杯中，放入冰箱完全冷卻。將鮮奶油打發，用打發的鮮奶油和蜜餞裝飾每個布丁杯。
糖漬柑橘皮： 在一個2公升的平底鍋中，將糖和水混合，煮沸。確保糖完全溶解。關火。 - 在一個大平底鍋裡，放入檸檬皮屑，加入足夠的水完全淹過檸檬皮。煮沸。取出檸檬皮，用冷水沖洗，重複此步驟兩次。
將燙過的餅皮放入鍋中，倒入糖漿，糖漿要淹過餅皮約2.5公分。煮沸後轉小火慢燉，直至餅皮呈半透明狀且變軟。關火，放涼。瀝乾糖漿，將餅皮放在晾架上。裹上糖，放入密封容器中保存。
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 // 葡萄牙菜
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