優格起司烤餅
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 8個司康餅
複雜： 容易地
數量： 8個司康餅
優格起司司康餅－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯小麥粉，如果需要可再加一些
- 1大匙泡打粉
- 1.5茶匙粗鹽
- 165克冷黃油，切丁
- 半杯冷藏 酸牛奶
- 1顆冷藏雞蛋，SV類
- 1 杯磨碎的特濃切達乳酪
- 1 顆雞蛋加 1 湯匙水或牛奶打散
- 海鹽（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
將2杯通用麵粉、泡打粉和鹽放入裝有糕點鉤的電動攪拌機攪拌盆中。將攪拌機調至低速，加入奶油，攪拌至碎屑狀，奶油呈現豌豆大小的塊狀。 - 在一個小量杯中，將酪乳和雞蛋混合，用叉子輕輕攪拌。將攪拌機調至低速，快速地將酪乳混合物拌入麵粉混合物中並攪拌均勻。在一個小碗中，將切達乾酪與一小把麵粉混合，然後繼續將攪拌機調至低速，將起司拌入麵團中。稍微攪拌一下即可。
- 將麵團放在撒了麵粉的案板上，輕輕揉捏約 6 次。將麵團擀成 25 x 13 公分的長方形。
用鋒利且撒了麵粉的刀，將麵團縱向切成兩半，然後再橫向切4次，得到8個長方形。將它們放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
在餅乾表面刷上蛋液，撒上鹽（如果需要），烘烤20-25分鐘，直到表面呈現金黃色且餅乾定型。趁熱或溫熱食用。
類別：
食譜集
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