櫻桃柳橙司康餅
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 302， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 192 毫克 糖 11 G.
卡路里 302， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 192 毫克 糖 11 G.
英式司康餅以其質樸的風格而備受青睞，其最大的優點在於製作簡單。這種小麵包無需酵母或攪拌機；關鍵在於輕輕揉捏麵團，從而烤出蓬鬆酥脆的口感。不妨烤一爐加入櫻桃和橙皮的鬆軟司康餅，散發出迷人的香氣，作為下午茶點心享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又3/4杯優質麵粉 + 額外一些用於揉麵
- 3大匙糖
- 2.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙細鹽
- 6大匙冷藏無鹽奶油，切成1公分見方的小塊
- 1/3 杯切碎的櫻桃
- 2茶匙磨碎的橙皮
- 2個大雞蛋
- 4-5大匙濃奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗裡，混合麵粉、糖、泡打粉和鹽。用手指將奶油揉搓進麵粉混合物中，直到混合物呈現粗粒狀。拌入櫻桃和橙皮屑。
- 在一個小碗裡，將1個雞蛋和4湯匙濃奶油混合。將蛋液倒入麵粉混合物中，用叉子攪拌均勻。如果麵團太乾，再加入剩下的1湯匙濃奶油。
- 在操作台上撒些麵粉。將麵團倒在撒了麵粉的操作台上。將其擀成直徑約7吋、厚約0.5吋的圓餅。用直徑2.5吋的餅乾模具切出圓形。將剩餘的麵團揉成團，重新擀成圓餅，再切出圓形。
- 將小圓麵包放在準備好的烤盤上。將剩餘的蛋打散在一個小碗裡。用打散的蛋液刷上小圓麵包。烘烤至金黃色，約14分鐘。
類別：
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