拉特克斯（猶太馬鈴薯煎餅）
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
拉特克斯（猶太馬鈴薯煎餅）—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450-600克去皮褐皮土豆
- 1/4 杯切碎的紅蔥頭
- 2 個輕輕打散的 CO 級蛋
- 2湯匙馬佐餅或小麥粉碎屑
- 1.5茶匙鹽和磨碎的黑胡椒
- 用於煎炸的植物油
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按照食譜烹調這道菜：
- 用食物處理機將馬鈴薯擦成絲。在篩子上舖一層紗布，然後將馬鈴薯絲倒入篩子中。將篩子放在碗上，將紗布扭成一束，擠出一些果汁。
讓混合物過濾 15 分鐘。 15 分鐘後，將液體從碗中倒出，留下沉澱在底部的白色馬鈴薯澱粉。
將洋蔥、雞蛋、麵粉、1.5茶匙鹽和胡椒粉加入澱粉糊中。加入瀝乾水分的土豆，攪拌均勻。 - 將烤箱預熱至90°C（195°F）。在烤盤上鋪上廚房紙巾。準備上菜時，在大煎鍋中倒入油，以中高火加熱至油深0.5公分。
舀一大匙馬鈴薯泥放在餅上，每面煎3-4分鐘。煎餅兩面都應該呈現金黃色且酥脆。趁熱食用或放入烤箱保溫。搭配食用。 蘋果醬酸奶油或用酸奶油調味的鄉村起司。
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