馬鈴薯餅
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
馬鈴薯餅－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個中等大小的去皮土豆
- 1顆中等大小的洋蔥
- 檸檬汁
- 1 杯小麥粉
- 1 杯牛奶
- 1個雞蛋
- 1大匙泡打粉
- 1/8 杯融化的奶油
- 新鮮磨碎的肉荳蔻
- 鹽和現磨黑胡椒粉適量
- 西洋菜作裝飾
- 魚子醬用於裝飾
- 鮮奶油 用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 用大孔擦絲器將馬鈴薯和洋蔥擦成絲狀。撒上檸檬汁，擠出多餘的水分。
將麵粉、牛奶、雞蛋、泡打粉和肉荳蔻混合。加入土豆，然後加入融化的奶油。 - 平底鍋中倒入少許花生油，加熱後將煎餅煎至一面金黃。翻面，用同樣的方法煎另一面。
佐以魚子醬食用。 曬乾的番茄煙燻鮭魚配鮮奶油，撒上西洋菜。
食譜作者 - 沃夫岡·帕克是一位專業廚師和美食作家。
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