烤箱裡的馬鈴薯餅
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 133， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 270 毫克 糖 5 G.
卡路里 133， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 270 毫克 糖 5 G.
用烤箱烤馬鈴薯餅可以節省大量時間和油。烤出來的馬鈴薯餅外酥裡嫩，而且比煎的熱量更低。你可以一次性在高溫烤箱裡烤一大批。用蛋白代替全蛋，效果一樣，但膽固醇含量較低。馬鈴薯餅可以搭配天然蘋果醬和酸奶油一起食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克魯塞特-伯班剋土豆
- 1顆大雞蛋的蛋白質含量
- 1/4 杯切碎的蔥（約 2 根蔥）
- 0.5 杯無糖蘋果醬
- 1/4 杯低脂酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏230度。在烤盤上噴一層烹飪噴霧。
- 將馬鈴薯去皮，粗略擦成絲。放入細網篩中，盡可能擠出水分到碗中。靜置約10分鐘，然後瀝乾水分，保留馬鈴薯澱粉。
- 在一個大碗裡將蛋白打發至軟性發泡。輕輕拌入馬鈴薯、蔥花、馬鈴薯澱粉、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。
- 用湯匙舀1湯匙混合物放在準備好的烤盤上，每個混合物之間間隔約5公分（2吋）。輕輕將馬鈴薯餅壓成直徑約6公分（2.5吋）的圓形。烘烤至底部呈金黃色，約8至10分鐘。翻面，繼續烘烤至馬鈴薯完全熟透且底部呈金黃色，約4至6分鐘。將馬鈴薯餅與蘋果醬和酸奶油一起食用。
類別：
食譜集
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