最健康的地瓜菜餚

烤地瓜哈塞爾貝克

將整顆地瓜切成手風琴狀的薄片，塗上奶油，放入烤箱烘烤。烤出來的紅薯外皮酥脆，內裡軟嫩無比。這種方法適用於普通馬鈴薯和地瓜。

食譜： 烤地瓜哈塞爾貝克

蜂蜜肉桂烤地瓜

這些烤地瓜外皮金黃焦香，但內裡卻依然柔軟香甜。泰勒·弗洛倫斯沒有使用奶油和紅糖，而是用了特級初榨橄欖油和蜂蜜。

食譜： 蜂蜜肉桂烤地瓜

地瓜餅

在馬鈴薯煎餅中加入切碎的紅薯和切碎的育空土豆，增添一絲甜味。地瓜愛好者一定會愛上這道菜！

食譜： 地瓜餅

地瓜皮

在這道健康版的經典開胃菜中，主廚們巧妙地將紅薯和辛辣的青莎莎醬搭配在一起，呈現出令人驚喜的美味。將剩餘的地瓜肉搗成泥，加入起司墨西哥薄餅或烤馬鈴薯中，即可製成雙色餡料。

食譜： 地瓜皮

蜂蜜烤地瓜

艾莉·克里格將橄欖油、檸檬汁和蜂蜜混合在一起，使去皮的紅薯變成了一道適合孩子食用的配菜。

食譜： 蜂蜜烤地瓜

辣根黃油烤地瓜

楓糖漿、辣根和奶油與鹹香微甜的紅薯搭配得恰到好處。你幾乎感覺不到這道菜的脂肪含量有多低。

食譜： 辣根黃油烤地瓜

釀紅薯

尼利一家將烤地瓜的果肉挖出，與奶油乳酪、紅糖、奶油和香料混合。這道美味的配菜熱量出奇地低。

食譜： 釀紅薯

地瓜泥配橙汁

廚師的食譜中使用了柳橙汁、楓糖漿和雞湯的甜味混合物。

食譜： 地瓜泥配橙汁

柳橙地瓜泥

任何配菜最重要的都是鮮豔的風味和鮮豔的色澤。這款果泥的秘訣在於使用了低脂酪乳，它無需添加黃油就能賦予果泥濃鬱的風味和順滑的口感。

食譜： 柳橙地瓜泥

辣味地瓜泥

地瓜通常搭配甜味配料和奶油烹調。但這種根莖類蔬菜也非常適合用於鹹味菜餚。用阿斗波醬醃製的墨西哥辣椒能賦予紅薯煙燻辛辣的風味。

食譜： 辣味地瓜泥

辣椒釀地瓜

這款釀紅薯一定會吸引那些不願與人分享的玉米片愛好者。地瓜裡塞滿了調味牛肉、瘦切達起司、薩爾薩醬和清爽的涼拌高麗菜。這道飽足感十足的主菜比大多數酒吧的玉米片脂肪含量更低。

食譜： 辣椒釀地瓜

牛肉蔬菜餡地瓜

對於那些注重健康飲食但又對蔬菜挑剔的人來說，我們有個小小技巧。在這道充滿拉丁美洲風味的釀紅薯中，胡蘿蔔、洋蔥和番茄都被切成小塊——與牛肉末一起烹調時，它們幾乎完全看不見。

食譜： 牛肉蔬菜餡地瓜

地瓜泥配杏仁奶和咖哩粉

新鮮生薑和咖哩粉的辛辣與紅薯的甜美形成鮮明對比，青檸汁則增添了一抹明亮的收尾。如果您乳糖不耐受，請使用杏仁奶。

食譜： 地瓜泥配杏仁奶和咖哩粉

地瓜蘋果咖哩甜湯

這款酸甜微辣的湯非常適合涼爽的秋夜享用。每份湯裡可以加幾片烤地瓜片——它們類似傳統的麵包丁，但更健康。

食譜： 地瓜蘋果咖哩甜湯

香辣地瓜片

這些烤薯片的辣度可以調整。如果您喜歡口味清淡一些，可以少放些辣椒粉。

食譜： 香辣地瓜片

地瓜漢堡配牙買加風味火雞肉餅

富含維生素的厚切地瓜片可以很好地代替島嶼風味火雞漢堡麵包。在地瓜片上輕輕刷一層油，烤至軟嫩並帶有煙燻味即可。

食譜： 地瓜漢堡配牙買加風味火雞肉餅

烤玉米片沾醬配烤地瓜

這款更健康的開胃菜包含了你喜愛的所有玉米片元素：酥脆的自製玉米片、辣味斑豆配阿斗波醬、口感嫩滑的烤紅薯和牛油果——所有這些都淋上了新鮮的莎莎醬。

食譜： 烤玉米片沾醬配烤地瓜

烤地瓜和青蔥沙拉

博比·弗雷先將地瓜烤至軟嫩，然後再進行燒烤。芥末油醋醬更能凸顯沙拉的濃鬱風味。

食譜： 烤地瓜和青蔥沙拉

辣藜麥配地瓜

用香菜和孜然粉調味的紅薯與藜麥的堅果風味完美融合。可搭配少量烤瘦肉或烤禽肉食用，也可單獨享用，作為一份清爽高纖維的午餐。

食譜： 辣藜麥配地瓜

里昂式地瓜

這道菜傳統上是用普通馬鈴薯做的，但用紅薯也一樣美味。也可以試試加入切碎的烤山核桃或少許希臘優格。

食譜： 里昂式地瓜

焦糖洋蔥地瓜沙拉

在這個低卡路里版本的沙拉中，用金黃的紅薯代替了馬鈴薯。按照鮑比的建議，用中火慢慢地將洋蔥焦糖化，直到它們變軟變甜。

食譜： 焦糖洋蔥地瓜沙拉

地瓜沙拉

不妨試試這款新式野餐沙拉。特里莎·耶伍德用紅薯代替紅薯，拌上用等量的希臘優格和蛋黃醬調製的清爽醬汁。

食譜： 地瓜沙拉

地瓜蘑菇千層面

傑夫毛羅的千層麵以香草乳清乾酪為特色，層層疊疊。他沒有使用傳統的義大利麵片，而是用切成薄片的紅薯代替，讓這道菜更加清爽。

食譜： 地瓜蘑菇千層面