蒜香豆沾醬
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 2 湯匙
複雜： 容易地
數量： 2 湯匙
蒜蓉豆角沾醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 罐（420 公克）白芸豆（將罐頭裡的液體瀝乾，沖洗芸豆）
- 1頭大蒜
- 2.5 湯匙特級初榨橄欖油，另需少許裝飾
- 鹽和現磨黑胡椒
- 6-8個中等大小的西紅柿，切成條狀 紅蘿蔔
- 2-3個蕪菁甘藍，切成條狀
- 1茶匙檸檬皮屑，1大匙檸檬汁
- 1茶匙乾百里香
- 薯片，用於盛放
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 205°C (400°F)。切掉蒜瓣頂部，放在錫紙上，淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒。將錫箔紙緊緊包裹，烤 20-30 分鐘，直到蒜瓣變軟。稍微冷卻後，擠出蒜瓣即可。
- 同時，在烤盤上抹一湯匙橄欖油。放入胡蘿蔔和蕪菁，撒上鹽和胡椒粉調味，拌勻。烤15-20分鐘，直到蔬菜變軟。
- 將豆子、檸檬皮屑和檸檬汁、百里香、烤蒜和剩餘的1.5湯匙橄欖油放入攪拌機中攪拌至順滑。依口味加入鹽和胡椒調味。
如果醬汁太濃稠，可以加入少許預留的豆水（或無鹽蔬菜高湯）。將醬汁盛入碗中，淋上橄欖油。搭配烤蔬菜和薯條食用。
食譜作者 - 艾迪傑克森是美國橄欖球運動員（阿拉巴馬大學紅潮隊）。
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