時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

鮮嫩多汁的烤牛排切成細條，與炒豆泥、炸洋蔥、甜椒和碎起司一起捲入玉米餅中。然後將捲好的墨西哥捲餅放入烤箱適用的平底鍋中，淋上醬汁，烘烤至金黃酥脆，即可享用完美的墨西哥風味晚餐。為了方便咀嚼，請逆紋切牛排。

原料：

• 1塊重900公克的裙邊牛排。
• 2湯匙橄欖油
• 2個甜紅椒，切成薄片
• 1顆中等大小的洋蔥，切成薄片
• 1茶匙孜然粉
• 1茶匙乾牛至
• 1茶匙辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1罐（800公克）再製豆泥
• 12張墨西哥捲餅皮
• 3/4 杯磨碎的切達乾酪 + 額外一些用於撒在表面
• 1 罐（280 克）紅色辣醬
• 1 罐（280 克）綠色辣醬
• 供酸奶油、墨西哥番茄莎莎醬和新鮮香菜葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 玉米餅， 蒜粉， 牛至， 孜然， 番茄醬

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準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中高火。將烤箱預熱至 350°F (175°C)。
步驟 2
• 用鹽和胡椒粉給牛排調味。每面烤約3​​分鐘。靜置5分鐘，然後逆紋切片。
步驟 3
• 平底鍋中火加熱油。加入甜椒、洋蔥、少許鹽和黑胡椒，然後加入孜然、牛至、辣椒粉和蒜粉。翻炒至洋蔥和甜椒變軟，約5分鐘。
第四步
• 在每張玉米餅上抹少量炒豆泥。放上烤牛排片、一些洋蔥和辣椒，然後撒上起司。將每張玉米餅的兩側折起來，捲起來。把捲好的墨西哥捲餅放入煎鍋。淋上紅綠兩種口味的辣醬，再撒上一些碎起司。
第五步
• 烤至起司融化並冒泡，約20分鐘。趁熱食用，配上一匙酸奶油、少許墨西哥番茄莎莎醬和新鮮香菜。

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