咖啡醃製豬裡肌配青豆
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 384， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 88 毫克 鈉 657 毫克 糖 10 G.
卡路里 384， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 88 毫克 鈉 657 毫克 糖 10 G.
乾咖啡醃料賦予鮮嫩的豬裡肌獨特的風味和香氣。細磨咖啡濃鬱微苦的口感，被紅糖和乾香料柔和地中和。所有這些美味在燒烤過程中，會在裡肌肉表面形成一層誘人的焦香外殼。豬肉和四季豆在同一個烤盤上烤製，這意味著肉和配菜可以同時上桌。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊重600公克的豬裡肌肉，必要時去除薄膜
- 2大匙細磨咖啡粉
- 2湯匙淺棕色糖
- 1茶匙蒜粉
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 0.5茶匙孜然粉
- 0.5茶匙辣椒粉
- 5湯匙橄欖油
- 450克四季豆，去蒂
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，並將烤箱預熱至燒烤模式。
- 在小碗裡，混合咖啡、紅糖、1.5茶匙鹽、1茶匙黑胡椒粉、蒜粉、紅辣椒碎、孜然粉和辣椒粉。將2湯匙橄欖油淋在豬裡肌肉上，然後均勻地撒上香料混合物，輕輕拍打使其包滿。在室溫下醃製30分鐘。
- 將豆子放入大碗中，加入 3 湯匙橄欖油、1 茶匙鹽和 1/4 茶匙黑胡椒粉，攪拌均勻。
- 將豬裡肌放在一個大的鑄鐵煎鍋或其他底部較厚的耐高溫烤盤中央，然後將四季豆擺放在豬裡肌肉周圍。豬裡肌肉應該直接放在鍋底，而不是放在四季豆上面。烤製10-12分鐘，中途翻動豬裡肌肉並翻拌四季豆，直到插入豬裡肌中心的肉類溫度計顯示溫度達到145°F (63°C)，四季豆變軟並略微焦黃。
- 將豬肉靜置10分鐘後，逆紋切片。與四季豆一起食用。
類別：
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