時間： 2小時。
複雜： 容易地
數量： 36 件

地瓜丸子－詳細食譜。

原料：

• 700克地瓜（約3個中等大小的地瓜），用叉子戳幾個孔
• 烹飪噴霧
• 4 杯碾碎的薯片 紅薯
• 1/4 杯磨碎的洋蔥
• 2 湯匙（30 克）無鹽奶油，室溫
• 1個大雞蛋
• 粗鹽和現磨胡椒粉
• 半杯蛋黃醬
• 2湯匙是拉差辣椒醬（亞洲辣椒醬）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甘藷， 晶片， 洋蔥， 蛋， 美乃滋， 是拉差醬

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。將馬鈴薯放在烤架上，烤至軟爛，約50分鐘。然後完全冷卻。
步驟 2
• 在烤盤上噴一層烹飪噴霧。將馬鈴薯去皮，放入一個大碗中，搗成泥狀。加入1.5杯壓碎的洋芋片、洋蔥、奶油和雞蛋，攪拌均勻。加入1/2茶匙鹽和適量胡椒粉調味；充分攪拌均勻。
步驟 3
• 將剩餘的2.5杯碎薯片鋪在盤子上。取約1湯匙馬鈴薯混合物，用手捏成約2.5公分長的小圓柱體。用剩餘的混合物再捏36個圓柱體。將圓柱體在碎薯片中滾一滾，然後放在準備好的烤盤上；噴上烹飪噴霧。將馬鈴薯丸子放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到酥脆金黃，約30分鐘。撒上鹽即可。
第四步
• 同時，在小碗裡混合蛋黃醬和是拉差辣椒醬。將馬鈴薯丸子和醬汁一起食用。
  
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