烤土豆，內餡是培根、綠花椰菜和乳酪
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 980， 總脂肪 46 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 114 G.， 纖維 23 G.， 膽固醇 101 毫克 鈉 1640 毫克 糖 9 G.
卡路里 980， 總脂肪 46 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 114 G.， 纖維 23 G.， 膽固醇 101 毫克 鈉 1640 毫克 糖 9 G.
如果你想為特殊場合準備一道精緻的配菜，馬鈴薯泥或薯條可不行。釀馬鈴薯才是驚艷賓客的完美之選。將烤好的馬鈴薯像麵包屑一樣掰開，填入美味的餡料：青花菜、培根和蔥花，再淋上濃鬱的莫爾奈起司醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大土豆
- 特級初榨橄欖油
- 55克奶油
- 1/4 杯麵粉
- 0.5 杯牛奶
- 2 杯磨碎的濃味白切達乾酪，另加一些用於裝飾
- 2個西蘭花（花球用鹽水燙過）
- 220克培根（切成中等大小的方塊並煎熟）
- 2湯匙切碎的蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。先烤土豆，因為這部分耗時最長。將馬鈴薯放在烤盤上，用叉子戳幾個孔，淋上橄欖油，撒上鹽。放入預熱好的烤箱，烤約1小時。
- 準備莫爾奈醬平底鍋中火加熱奶油和麵粉，然後加入牛奶。加入約2杯乳酪，攪拌至融化。待醬汁順滑後，離火，拌入燙過的青花菜小花、脆培根碎和蔥花。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 馬鈴薯煮熟後，用叉子輕輕戳一下就能變軟，然後在頂部切開一道口子，從底部向外推出，使其像一個底部平坦的小袋子。將餡料舀到馬鈴薯上，撒上起司碎，依照口味撒上胡椒粉，再烤2分鐘，直到表面呈現金黃色即可。
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