泰式椰奶香茅貽貝
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 768， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 64 毫克 鈉 1598 毫克 糖 7 G.
卡路里 768， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 64 毫克 鈉 1598 毫克 糖 7 G.
一大鍋貽貝絕對美味！您可以根據自己的喜好調整各種口味，而且貽貝很容易煮熟。香料、少許酸味和順滑的椰奶賦予這道菜獨特的風味，總能讓客人讚不絕口。記得準備充足的麵包，沾著美味的湯汁一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
貽貝
- 2大匙植物油
- 3根蔥，蔥白和蔥綠分開切片
- 1公分長的薑根，去皮磨碎
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1 束香菜，莖切碎，葉子保持完整。
- 2個青檸的皮屑和汁
- 1個鳥眼辣椒，切成薄片
- 1 根香茅，橫切
- 450克清洗乾淨的貽貝
- 1 杯淡啤酒
- 1/4 杯椰奶
- 2片卡菲爾酸橙葉
- 2茶匙魚露
烤麵包
- 用於煎炸的植物油
- 半根法國麵包，切片
- 1瓣大蒜，切成兩半
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按照食譜烹調這道菜：
- 貽貝：
取一個帶蓋的大平底鍋或貽貝鍋，以中高火加熱，倒入植物油。加入蔥白、薑和蒜。翻炒至變軟散發香味，約5分鐘。加入香菜梗、萊姆皮屑、萊姆汁、辣椒和檸檬草，翻炒1分鐘，直到散發香味。 - 加入貽貝、啤酒、椰奶和青檸葉，蓋上鍋蓋蒸3-4分鐘，直到貽貝開口。關火。加入魚露攪拌均勻。丟棄未開口的貽貝。撒上香菜葉。
- 烤麵包：
平底鍋中火加熱，倒入少許植物油。放入法國棍片，兩面煎至金黃色，每面約2分鐘。取出，用蒜瓣擦拭。將烤好的麵包片與貽貝一起享用。
類別：
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