邋遢喬義大利麵肉砂鍋
投票數： 3
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
瑞秋雷的通心粉砂鍋菜，透過添加紅糖、番茄醬和少許伍斯特沙司，將一道相當簡單的切達起司通心粉變成了一道精緻的晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙深紅糖
- 3大匙紅酒醋
- 3湯匙伍斯特沙司
- 1罐（450克）罐裝番茄醬
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 700克碎牛肉（80-85%瘦肉）
- 食鹽和現磨黑胡椒
- 3或4瓣壓碎的大蒜
- 1個紅甜椒，去皮切碎
- 1顆切碎的洋蔥
- 1 杯牛肉湯
- 350克馬卡龍蛋筒
- 2大匙粗磨切達乳酪
- 0.5 杯切碎的 蒔蘿醃黃瓜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在一個小碗裡，混合紅糖、醋、伍斯特醬和番茄醬。在一個大的煎鍋或平底鍋裡，用中高火加熱橄欖油。加入牛肉末，炒至變色。用鹽和胡椒粉充分調味。加入大蒜、甜椒和洋蔥，翻炒5分鐘。將番茄混合物倒入牛肉末中，然後倒入牛肉湯，攪拌至順滑。煮至濃稠，約5至10分鐘。
- 同時，將義大利麵放入加鹽的沸水中煮至軟熟。瀝乾水分後加入醬汁中。將混合物倒入烤盤，撒上磨碎的起司。
- 烤至砂鍋表面呈金黃色，邊緣冒泡。撒上醃黃瓜片即可食用。
烹飪建議： 未烘烤的砂鍋菜可以冷凍保存以備後用。將混合物放在室溫下回溫，然後按照食譜進行烘烤。
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