早餐：玉米火腿羽衣甘藍砂鍋
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這道砂鍋菜以香濃的玉米為底，搭配火腿和羽衣甘藍，風味絕佳。混合物上鋪著一層玉米麵包屑，撒上切達起司碎，烘烤後形成一層香脆的玉米麵包皮。而底下則是鮮嫩多汁、風味十足的砂鍋菜。這道豐盛的早餐絕對能讓你心情愉悅。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
奶油玉米
- 3 湯匙（45 克）奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1茶匙新鮮百里香葉
- 2袋450公克裝冷凍玉米，已解凍
- 1.5 杯濃奶油
- 220克厚切火腿丁
- 150公克冷凍羽衣甘藍（約1又3/4杯）
玉米頂
- 3/4 杯黃色玉米粉
- 3/4 杯小麥粉
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙糖
- 165克冷奶油，切成小塊
- 3/4 杯濃奶油
- 1 杯磨碎的濃味黃切達乾酪
- 佐餐辣椒醬
- 特殊設備： 容量為 2 公升的橢圓形砂鍋。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。用奶油塗抹一個2誇脫的橢圓形砂鍋。
- 奶油玉米： 在一個大煎鍋中，用中火融化奶油。加入洋蔥、百里香、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒，並不時攪拌，煮至洋蔥變軟呈半透明狀，約10分鐘。加入玉米和奶油，偶爾攪拌，煮沸後轉小火慢燉，直至湯汁濃稠并快速煨煮，約15分鐘。將2杯玉米混合物倒入食物處理機中，攪打至順滑，然後倒回煎鍋中再次攪打。拌入火腿和羽衣甘藍。將奶油玉米倒入準備好的烤盤中。清洗食物處理機的攪拌碗。
- 玉米澆頭： 將玉米粉、小麥粉、泡打粉、糖以及各1/2茶匙的鹽和胡椒粉放入食物處理機中混合。加入奶油，繼續攪拌至混合物呈粗粒狀。加入奶油和1/2杯切達乳酪，揉成麵團。
- 集會： 將玉米麵包麵糊鋪在奶油玉米上。 （不用擔心玉米沒有完全被覆蓋；烘烤過程中麵糊會膨脹並攤開。）撒上剩餘的1/2杯切達起司碎。將砂鍋放在烤盤上，烘烤至玉米冒泡、餅皮蓬鬆金黃，約35分鐘。冷卻15分鐘後，佐以辣醬食用。
類別：
食譜集
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