牛肉碎通心粉起司砂鍋
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 672， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 1179 毫克 糖 0 G.
卡路里 672， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 1179 毫克 糖 0 G.
濃鬱香滑的起司醬意麵——起司通心粉——是周日家庭晚餐的經典之選。加入牛肉末後，這道菜更加美味。不過，牛肉末並非與義面混合，而是將所有食材分層放入烤盤，再放入烤箱烘烤至金黃酥脆。底層是鮮嫩多汁的牛肉末，用洋蔥和辣椒粉翻炒而成；上面舖一層芝士醬意麵；最上層則是碎芝士和酥脆麵包屑的混合物，最好選用蓬鬆的大塊日式麵包糠。最後撒上新鮮的蔥花，趁熱享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克中等大小的貝殼面
- 3大匙無鹽奶油
- 1個小洋蔥，切碎
- 1大匙番茄醬
- 1大匙辣椒粉
- 220克碎牛肉
- 2湯匙麵粉
- 1 杯脂肪含量為 1% 的牛奶
- 2.5 杯墨西哥混合磨碎起司（約 220 克）
- 2 湯匙 麵包屑 （最好是日式麵包糠）
- 2根青蔥，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。取出3/4杯煮麵水備用，其餘的倒掉。同時，在大號不沾鍋中用中火融化1湯匙奶油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約5分鐘。加入番茄醬和 辣椒粉 攪拌至混合物呈磚紅色，約2分鐘。加入牛肉末，翻炒至變色，約4分鐘。拌入0.5茶匙鹽。
- 將混合物倒入一個3誇脫的烤盤中。將烤箱預熱至炙烤模式。在平底鍋中以中火融化剩餘的2湯匙奶油。加入麵粉，攪拌翻炒1分鐘。加入牛奶和煮義大利麵的水，煮沸後繼續攪拌，煮至濃稠，約2分鐘。加入2杯起司、煮熟的義麵和3/4茶匙鹽，攪拌至起司融化。將義大利麵鋪在牛肉混合物上。
- 將剩餘的半杯起司和麵包屑混合，撒在義大利麵上。烤至金黃色。撒上蔥花。即可享用。 雞。
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