南瓜、貽貝和義麵湯
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
南瓜、貽貝和義大利麵湯——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克新鮮貽貝
- 200克小管面
- 300公克冬南瓜，去皮去籽，切丁
- 1/2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1 杯乾白葡萄酒
- 半杯橄欖油
- 2瓣蒜，切碎
- 1顆洋蔥，切碎
- 1個新鮮辣椒，切碎
- 鹽和現磨胡椒粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將貽貝分類，丟棄任何已經開口或破裂的。然後刮掉貝殼表面的附著物。拔出貝殼底部的倒刺並去除。用硬毛刷在冷水下徹底沖洗貝殼。
- 在大平底鍋中倒入 1/4 杯橄欖油，以中高火加熱。加入大蒜和辣椒，翻炒 1 分鐘。
加入貽貝、葡萄酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，煮沸。煮至貽貝開口，約8-10分鐘。稍微冷卻後，取出蒜瓣。
將貽貝從殼中取出，丟棄任何未開口的貽貝。將貽貝肉放回湯中。 - 另取一個大平底鍋，以中高火加熱1/4杯橄欖油。加入洋蔥和南瓜，依口味加入鹽和胡椒粉調味，翻炒至金黃色，約8分鐘。加入義大利小管麵和3杯沸水。煮沸後，偶爾攪拌，煮至麵條變軟，約12分鐘。如果食材需要更多時間烹飪，請添加更多水並延長烹飪時間。
為了讓湯呈現類似泥狀的濃稠度，你可以用叉子背面將一半的南瓜渣搗碎。。 - 將貽貝湯倒入義大利麵中，小火燉煮 5 分鐘，使各種風味融合在一起。
將南瓜貽貝湯盛入碗中，撒上帕瑪森起司碎和歐芹碎。
食譜作者 - 大衛羅科 （大衛羅科）演員、製片、電視主持人、作家
類別：
類似食譜
