脆皮豬肉三明治
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
香脆豬肉三明治－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
豬肉
- 700-900公克豬裡肌肉
- 2 杯酪乳
- 3 湯匙 辣醬 用於醃製肉類
- 4 杯花生醬
- 1 杯麵粉
- 4個大蛋，輕輕打散
- 3杯蒜蓉麵包丁，壓碎
蒜泥蛋黃醬
- 半杯蛋黃醬
- 1/4 杯 哈瓦那辣椒莎莎醬
- 少許蒜粉
組裝三明治
- 4個大麵包，切開烤製
- 醃黃瓜片和捲心萵苣葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 烹調豬肉將裡肌肉切成四塊；用肉錘將每塊肉敲打至約 6 英吋寬。將酪乳和醃料混合，放入烤盤中，放入豬肉，用保鮮膜蓋好，醃製過夜或最多 2 天。
- 在一個大的深平底鍋中，用中火將花生油加熱至180°C。將豬肉從醃料中取出，用鹽和胡椒調味。
- 將麵粉、雞蛋和麵包丁分別放入三個淺碗中，製成三層麵包屑。首先，將豬肉塊放入麵粉中，均勻裹上麵粉。然後，將豬肉塊沾上蛋液，瀝去多餘的蛋液，最後在麵包屑中滾動，直到豬肉完全裹滿麵包屑。
- 將豬肉分批煎至金黃色，約4至5分鐘。放在廚房紙巾上吸乾油。
- 製作蒜泥蛋黃醬在一個小碗裡，將蛋黃醬、哈瓦那辣椒莎莎醬和蒜粉混合。加鹽調味。
組裝三明治將脆皮豬肉放在烤好的麵包片上 麵包 撒上幾片酸小黃瓜、一些生菜絲，再淋上少許蒜泥蛋黃醬。佐以額外的醬汁食用。
食譜 豬肉三明治。
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