牙買加風味豬肉三明治
投票數： 1
時間： 3小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
牙買加風味豬肉三明治－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊瘦豬裡肌肉
- 乾式牙買加香料粉（見下方配方）
- 牙買加烤肉醬（見下方食譜）
- 4根法國長棍麵包，縱向切成兩半
- 1根醃黃瓜，切碎
- 220克切片風乾火腿
- 熱芥末
豬肉乾調味料「牙買加風味」：
- 1茶匙乾芥末
- 1茶匙乾洋蔥
- 1/2茶匙肉桂
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/2茶匙磨碎的五香粉
- 1/2茶匙乾燥百里香
- 1茶匙調味鹽
- 1茶匙卡真調味料（見食譜） 這 香料混合物）
- 1/2茶匙薑黃
- 1茶匙黑胡椒粉
BBQ醬「混蛋」：
- 半杯菠蘿果肉
- 半杯紅糖
- 3湯匙醬油
- 3大匙紅酒醋
- 1/2茶匙磨碎的五香粉
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙洋蔥粉
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙鹽
- 1/2茶匙墨西哥辣椒粉
- 1/4茶匙百里香
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
將裡肌肉抹上牙買加烤肉調味。放入烤箱，無需蓋蓋，烤 3 小時。烤 1 小時後，開始在肉上買加烤肉醬。肉烤好後，靜置冷卻後再切片。 - 將肉切片（每個三明治170克），與黃瓜和火腿一起放在切好的法國麵包上。在肉上淋上更多牙買加烤肉醬，然後將法國麵包疊起來，烤至金黃色，烤製過程中用手指將三明治壓緊。
如果你有三明治機，也可以用它。搭配熱芥末醬食用。
乾香料混合物「牙買加風味」： 將所有材料混合在一起。
牙買加風味燒烤醬： 將鳳梨果肉與紅糖、醬油和香料混合。
類別：
食譜集
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