豬肉餃子
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
日式煎餃先用平底鍋煎，再用少量水蒸熟，底部形成獨特的酥脆外皮，頂部則鮮嫩多汁。簡單的豬肉和高麗菜餡料也格外美味多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2根青蔥，切碎
- 1 杯切碎的白甘藍
- 1大匙切碎的薑
- 220克豬肉餡
- 1個蛋清
- 3大匙植物油
- 1 包餛飩皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，放入蔥花、高麗菜、薑末和豬絞肉。用叉子拌勻，加鹽調味。拌入蛋白。取一匙餡料放在一張面皮上。用手指沾濕面皮邊緣，將一邊折過來，捏緊封口。用同樣的方法包好剩下的餃子。
- 在大煎鍋中加熱植物油。將餃子放入油中煎至一面金黃酥脆，然後加水。蓋上鍋蓋，以中火蒸8-10分鐘，直到餃子熟透。沾醬油食用。
類別：
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