浪漫之夜，鮮蝦意麵
投票數： 3
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 3
複雜： 容易地
份量： 3
浪漫晚餐之選——蝦仁扁麵條——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克扁麵條
- 500公克大蝦，去殼去蝦線
- 植物油
- 1大匙加1.5茶匙鹽
- 3大匙（45克）無鹽奶油
- 2.5 湯匙橄欖油
- 1.5 湯匙蒜末（4 瓣蒜）
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 1/3 杯切碎的歐芹
- 半顆檸檬的檸檬皮屑
- 1/4 杯鮮榨檸檬汁（2 顆檸檬）
- 1顆檸檬，切成薄片
- 1/8 茶匙紅辣椒片
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一大鍋水，加入1大匙鹽，煮開。在水面上抹一圈橄欖油。放入意麵，煮7-10分鐘或依照包裝說明烹調。瀝乾水分。
- 同時，在中火加熱的厚底煎鍋中融化奶油和橄欖油。加入蒜末，翻炒1分鐘。注意不要炒過頭！加入蝦仁，撒上1.5茶匙鹽，不時翻炒，直到蝦仁變粉紅色，約5分鐘；最後撒上胡椒粉調味。
- 關火，加入歐芹碎、檸檬皮屑、檸檬汁、檸檬片和紅辣椒碎。用力翻炒鍋中的蝦仁。將蝦仁加入義大利麵鍋中，拌勻即可。盛出享用。
它和這道菜很搭。 白皮諾灰葡萄酒。
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