鮮蝦檸檬奶油扁意麵
投票數： 2
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
義大利扁麵條常與海鮮搭配，特別適合搭配飽滿緊實的蝦仁。將煮熟的扁麵條與用紅蔥頭、大蒜、檸檬汁和檸檬皮屑炒過的蝦仁、新鮮芝麻菜和歐芹混合，淋上香氣四溢的檸檬橄欖油。為了讓橄欖油充滿柑橘風味，可以先用磨碎的檸檬皮浸泡，然後再過濾。這款風味與蝦仁完美融合，為整道菜增添了一抹清爽的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
檸檬橄欖油
- 0.5 杯橄欖油
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
貼上
- 450克扁麵條
- 2湯匙橄欖油
- 2個小洋蔥，切丁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 450克冷凍蝦
- 1/4 杯檸檬汁（約 2 顆檸檬）
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
- 1茶匙鹽
- 0.5茶匙黑胡椒粉
- 100克芝麻菜
- 1/4 杯切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
檸檬橄欖油：
把橄欖油和檸檬皮屑混合在一個小碗裡，放在一旁備用。貼：
取一大鍋加鹽的水，大火煮開。放入義大利麵，偶爾攪拌，煮至有嚼勁（約8-10分鐘）。瀝乾意麵，留出1杯煮麵水備用。- 同時，在大號厚底煎鍋中以中火加熱橄欖油。加入紅蔥頭和蒜末，翻炒2分鐘。加入蝦仁，翻炒至蝦仁變粉紅色，約5分鐘。加入煮熟的扁意麵、檸檬汁、檸檬皮屑、鹽和黑胡椒粉。攪拌均勻。關火，拌入芝麻菜。將檸檬油過篩，拌入義麵中。丟棄檸檬皮屑。加入少許煮義大利麵的水，將醬汁稀釋至所需的濃稠度。加入切碎的歐芹，攪拌均勻。立即享用。
類別：
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