核桃太妃糖
投票數： 2
時間： 1小時30分鐘（含冷卻時間）
複雜： 容易地
數量： 72-84 片（2.5 公分）
複雜： 容易地
數量： 72-84 片（2.5 公分）
每份營養成分：
食用份量： 1/78
卡路里 82， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 10 毫克 糖 8 G.
食用份量： 1/78
卡路里 82， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 10 毫克 糖 8 G.
美味的自製牛奶太妃糖，裡面還加入了碎核桃。製作這款太妃糖，你需要一個糖果溫度計和蠟紙（用於包裝）。做法超簡單，做出來的太妃糖口感柔軟有嚼勁，是甜食愛好者的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1 杯紅糖
- 1 杯砂糖
- 1 杯深玉米糖漿
- 470毫升濃奶油
- 2 杯切碎的核桃
- 1茶匙 香草精
- 特殊設備： 焦糖溫度計
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按照食譜烹調這道菜：
- 在 9x12x2 英吋的烤盤上噴上大量的烹飪噴霧；鋪上烘焙紙，並在烘焙紙上塗上奶油。
- 在一個大平底鍋中，將紅糖、白砂糖、玉米糖漿和1杯濃奶油混合。加熱至混合物開始冒小泡。慢慢倒入剩餘的1杯濃奶油，邊倒邊攪拌。將焦糖溫度計放入平底鍋中，以中火加熱至焦糖溫度達到250°F (118°C)。離火，拌入奶油、切碎的核桃和香草精。將軟焦糖倒入準備好的烤盤中。將焦糖放入冰箱冷藏約1小時，直到凝固但仍保持形狀。
- 將焦糖混合物切成 2.5 公分見方的小塊。將蠟紙裁成 10 公分見方的小塊，分別用蠟紙包裹每塊太妃糖。放入冰箱冷藏。食用前，將太妃糖從冰箱取出，靜置片刻使其軟化。
類別：
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