哈塞爾巴克馬鈴薯－培根起司土豆
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
哈塞爾巴克（Hasselback），或簡稱“手風琴馬鈴薯”，是一種新穎有趣的馬鈴薯烘烤和食用方法，可以搭配各種餡料。它是由瑞典餐廳“Hasselbacken”的一位廚師發明，並因此得名。這道菜製作快速簡便，而且看起來非常喜氣洋洋。
馬鈴薯切成手風琴狀，填入餡料後烘烤。為了切出漂亮的形狀並防止馬鈴薯碎裂，可以將其放在湯匙上或兩根筷子之間切片。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6個中等大小的土豆
- 100克奶油
- 1瓣蒜，切碎
- 6片培根，切丁
- 250克切達乾酪片
- 0.5 杯優格或酸奶油
- 4根青蔥，切碎
- 1/4 杯醃辣椒，用於上菜（可選）
- 0.5 杯酪梨醬，用於搭配食用（可選）
- 1/2 杯布法羅辣醬，用於蘸食（可選）
- 1/2 杯碎藍紋乳酪，用於上菜（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
將馬鈴薯橫切成0.3公分厚的薄片，不要切斷。將馬鈴薯片平鋪在準備好的烤盤上。小心地將蒜瓣揉搓進馬鈴薯片的切口中，不要弄破馬鈴薯片的褶皺，並在切口處塞入一小塊奶油。最後，用鹽和胡椒粉調味。
烤製1小時，直到馬鈴薯表面酥脆，內部熟透。 - 同時，用中火在大煎鍋裡煎培根，直到酥脆。然後放在廚房紙巾上吸乾油。
- 將烤好的馬鈴薯從烤箱中取出，在每個切口中塞入一片切達起司。如果還有剩餘的乳酪，請將其磨碎撒在馬鈴薯上。再撒上一些培根碎。將馬鈴薯放回烤箱烤5分鐘，直到起司融化。
- 將煮熟的手風琴馬鈴薯撒上蔥花，淋上酸奶油。即可享用。 酪梨醬 以及其他您喜歡的醬料。
食譜 馬鈴薯“手風琴” 加培根。
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