開心果哈塞爾巴克烤地瓜
投票數： 1
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 286， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 366 毫克 糖 7 G.
卡路里 286， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 366 毫克 糖 7 G.
這道令人驚豔的哈塞爾巴克烤地瓜配菜看起來複雜，但其實做起來非常簡單。為了切出漂亮的地瓜片而不弄碎，可以在地瓜兩側墊上筷子或木匙柄，這樣可以減緩刀的切割速度。烤好的哈塞爾巴克烤地瓜擺放在盤子上，撒上香料開心果碎即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
甘藷
- 2湯匙融化的無鹽奶油
- 2湯匙橄欖油
- 3/4 茶匙煙燻辣椒粉
- 粗鹽
- 6個中小型地瓜
開心果碎
- 1 湯匙橄欖油
- 2/3 杯切碎的無鹽開心果，去殼
- 0.5茶匙煙燻辣椒粉
- 1/4茶匙 辣椒粉
- 1/4茶匙蒜粉
- 1/4茶匙洋蔥粉
- 粗鹽
- 1/4 茶匙糖（可選）
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在烤盤上鋪上錫箔紙。
- 甘藷：
在一個小碗裡，將奶油、橄欖油、辣椒粉和1/2茶匙鹽混合。用鋒利的刀，將每個紅薯橫切成1/4英寸厚的片，切到大約三分之二的深度，以保持紅薯的完整性。 - 將塊莖放在準備好的烤盤上，刷上大約一半的黃油和辣椒粉，確保將一些黃油塗抹到切口中。
- 烤至地瓜片熟透且略微柔軟，約30分鐘。用叉子輕輕按壓地瓜片頂部，使其分開。在地瓜片之間的縫隙處刷上剩餘的奶油，然後繼續烤至熟透且表面略微酥脆，約35分鐘。
- 開心果碎：
中火加熱平底鍋中的油。加入開心果、辣椒粉、蒜粉、洋蔥粉、1/4茶匙鹽，以及糖（如果使用）。翻炒3-4分鐘，直到香味散發出來。拌入歐芹碎。將烤好的地瓜撒上開心果碎即可享用。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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