味噌醬汁哈塞爾巴克蘿蔔
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
哈塞爾巴克切法是一種像手風琴一樣切蔬菜的方法。這種方法最常用於切土豆，但烤哈塞爾巴克蘿蔔也同樣美味。以下的食譜詳細介紹瞭如何整齊地切各種蔬菜而不損壞它們。將烤好的蘿蔔淋上日式醬汁，醬汁由白味噌、檸檬汁、植物油和味醂（一種亞洲米酒）調製而成。讓醬汁充分浸入蘿蔔的切面上，然後撒上芝麻，盡情享受這道開胃菜令人驚豔的異國風味吧！
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食譜：
將兩束蘿蔔去蒂，然後按以下方法切片。放入 9 x 13 英吋的烤盤中，淋上 4 茶匙黑芝麻油。撒上 1/2 茶匙鹽，依口味撒上胡椒粉，拌勻。放入預熱至 425°F (220°C) 的烤箱中烘烤 35 至 40 分鐘，直到蘿蔔變軟。將 2 湯匙植物油與 1 湯匙味醂混合，加入 2 茶匙白味噌和 2 茶匙檸檬汁、1/4 茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。將混合好的醬汁淋在蘿蔔上，撒上芝麻和蔥花。
哈塞爾貝克一二三完勝：
- 將蔬菜一側切掉薄薄的一片，使其能夠直立起來。 （如果蔬菜已經對半切開，請跳過此步驟。）
- 將蔬菜切面朝下放在兩把木匙的湯匙柄之間。
- 用鋒利的刀，以 0.3-0.5 公分的間距進行橫向切割，當刀抵住勺柄時停止，以免切穿整個蔬菜。
類別：
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