時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

手風琴土豆，也叫哈塞爾巴剋土豆，是一種別具一格的配菜。每份都包含一個土豆，切成手風琴狀的深切面，刷上黃油、橄欖油和蔥花的混合物，烤至酥脆，即可直接上桌。它們看起來非常誘人。烹飪時，最好選擇長條狀的土豆，為了方便切面，可以用兩根筷子夾住土豆片。您可以以此食譜為基礎，根據自己的喜好添加香料和香草。

原料：

• 6個中等大小的土豆，用刷子洗淨。
• 110克軟化奶油
• 0.5 杯橄欖油
• 1/3 杯切碎的細香蔥

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 細香蔥

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至230°C。
步驟 2
• 在一個小碗裡，將奶油、橄欖油、蔥花、鹽和黑胡椒混合在一起。
步驟 3
• 將馬鈴薯放在兩把木湯匙或兩根筷子的柄之間。將馬鈴薯切成薄片，底部留出0.5公分；湯匙柄可以防止馬鈴薯完全切開。重複此步驟處理剩餘的馬鈴薯。
第四步
• 將馬鈴薯放在烤盤上，刷上油汁，確保所有切口處都刷到。烤至馬鈴薯軟嫩酥脆，約55-60分鐘。

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